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Tipps zum Besten von die Zubereitung von Hühnerbrühe zum Besten von Hühnersuppen

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Wenn Menschen ein Rezept mit Hühnerbrühe sehen, öffnen sie sehr wahrscheinlich eine Dose oder Schachtel mit Hühnerbrühe aus dem Supermarkt. Welches sie vielleicht nicht realisieren, ist, dass die Herstellung von hausgemachtem Hühnerfond nicht schwieriger ist qua dasjenige Kochen von Wasser. Jener einzige Unterschied ist, dass Sie dem Wasser irgendwas Grünzeug und Gewürze hinzufügen, um es zu würzen. Wenn Sie Ihre eigene Hühnerbrühe hergestellt nachdem sich ziehen, möchten Sie nicht mehr zur Dosen- oder Schachtelbrühe zurückkehren (es sei denn, Sie nachdem sich ziehen keine hausgemachte Qualm mehr aus Ihrer Gefriertruhe).

Die Grundzutaten in einer guten hausgemachten Hühnerbrühe sind Hühnerknochen (und manchmal zweite Geige Wursthaut), Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Sie können zweite Geige Petersilie, Ingwer und Thymian hinzufügen. Wenn Sie Brathuhn zeugen, sichern Sie die Knochen und die Wursthaut. Während Sie dasjenige Geschirr nachher einem Brathuhn-Abendessen Geschirr waschen, legen Sie trivial die Hühnerknochen und die Wursthaut zusammen mit irgendwas Zwiebel, Sellerie, Karotten, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in zusammensetzen Suppentopf und lassen Sie es manche Zahlungsfrist hinauszögern köcheln. Wenn Sie keine Brathuhn-Karkasse nachdem sich ziehen, können Sie Hähnchenrücken, Hähnchenflügel oder andere Hähnchenteile verwenden. Nachdem die Hühnerbrühe fertig gekocht ist, lassen Sie sie himmelwärts gerichtet Raumtemperatur entmutigen, in Rechnung stellen Sie die Qualm und teilen Sie sie in Container, die im Tiefkühler aufbewahrt werden können.

Wenn Sie eine Cost hausgemachter Hühnerbrühe nachdem sich ziehen, können Sie sie entweder im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie in den nächsten Tagen Hühnersuppen zubereiten möchten, oder zum Besten von später tiefkühlen. In jedem Kernpunkt ist es dieser bevorzugte Lösungsweg, dasjenige an welcher Oberfläche schwimmende Haarfett abzuschöpfen. Es ist einfacher, die Fettschicht zu explantieren, wenn die Suppe kalt ist, da sie wacker werden wird.

Wenige meiner Lieblingssuppen himmelwärts gerichtet Hühnchenbasis sind Hühnchen-Nudelsuppe oder Hühnchen-Reissuppe mit Grünzeug, Linsensuppe und Minestrone-Suppe. Dasjenige Schöne an welcher Zubereitung Ihrer eigenen Suppe ist, dass Sie Ihre Lieblingsbohnen, -getreide und -gemüse zum Hinzufügen auswählen können und welcher Natriumgehalt viel niedriger ist qua c/o einer im Laden gekauften Suppe.

Hausgemachte Hühnerbrühe

Zutaten:

1 Brathähnchenkarkasse oder 2 Pfund Hühnerteile

2 Karotten, geschält, geschnitten und in 3 "Stücke geschnitten

2 Selleriestangen, in 3 "Stücke geschnitten

1 große Zwiebel, zerschneiden

1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

1 1-Zoll-Stück Ingwer, zerkleinert, optionally available

ein paar Zweige frischer Thymian, optionally available

half of Bundeswehr frische Petersilie, optionally available

Richtungen:

Die Spektrum Zutaten in zusammensetzen großen Suppentopf schenken. Zum Kochen einfahren, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 2 Zahlungsfrist hinauszögern kochen lassen. Die Suppe sieben und in Gefrierbehältern aufbewahren (4-Tassen-Container eignen sich zum Besten von die meisten Suppenrezepte).

Rauchsignal: Wenn Sie Hühnerteile wie Hähnchenschenkel und Hähnchenschenkel verwenden, kochen Sie die Hühnerteile 35-40 Minuten weit, solange solange bis sie gar sind. Nehmen Sie dann dasjenige Huhn aus dem Topf und explantieren Sie dasjenige Fleisch zum Besten von zusammensetzen anderen Zweck. Spendieren Sie die Knochen und die Wursthaut in den Topf zurück und kochen Sie die Qualm weiter. Hühnerfleisch wäre eine köstliche Vervollständigung welcher Suppe, wenn Sie wie Hühnernudelsuppe zubereiten würden.

Urheberrecht 2011 von Jeanette Chen

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