Nov 24, 2019
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Chicken Biryani Rezept – Geheimnisse welcher Herstellung eines perfekten Biryani

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Wenn ich Sie frage, "welches ist Ihr Lieblingsrezept zu Gunsten von indischen Reis"? Selbst bin sicher, Ihre oberste Replik wird "ein Biryani" sein. Sogar zusammen mit Biryanis ist ein Hühnchen-Biryani am beliebtesten.

Hier ist ein Rezept, mit dem Sie ein perfektes Biryani herstellen können.

Zutaten erforderlich

Zutaten zum Marinieren des Huhns

* 1 Kilo Hühnchen mit Knochen in 12-16 Stücke schneiden

* 1 Tasse Weißkäse

* half of Teelöffel Kurkumapulver

* 1 Suppenlöffel Ingwer-Knoblauch-Paste

* 1 Teelöffel Korianderpulver

* ein kleinster Teil Salz

Verwursten Sie sämtliche oben genannten Zutaten und lassen Sie dies Huhn 6-12 Zahlungsfrist aufschieben weit marinieren, je mehr umso besser.

Kräuter, Gewürze und Gewürze werden wie folgt verwendet

* Eight Nelken

* 1 Zimtstange

* 6 grüne Kardamome

* 2 Lorbeerblätter

* half of Teelöffel Shahi Jeera (Kümmel)

* Manche Prisen geriebene Muskatnuss und Muskatblüte

* 1 Teelöffel Korianderpulver

* 1 Teelöffel rotes Chilipulver (nachher Wohlgeschmack)

* 5-6 Suppenlöffel gehackte frische Minze

* 2-Three gehackte grüne Chilis

* 4-5 gehackte Tomaten

* eine ganze Warteschlange frischer Korianderblätter

Zu Gunsten von Röstzwiebeln

Calcium. 8-9 mittelgroße Zwiebeln

Andere Zutaten

* 500 g guter Basmatireis

* Öl zum Frittieren und 3-Four Suppenlöffel zum Kochen

* 1 Suppenlöffel Ingwer-Knoblauch-Paste

* half of Tasse Milch

* ein paar Safranstränge (kesar)

* Desi Ghee (geklärte Butter) ca. 6-7 Suppenlöffel

* Cashewnüsse (ein paar oder so viele wie Sie wollen)

* Rosinen und Mandeln sind non-compulsory

* Salz nachher Wohlgeschmack

Zwiebeln frittieren

Während dies Huhn mariniert, schneiden Sie die Zwiebeln sehr fragil. Hierfür können Sie eine Küchenmaschine oder eine Schneidemaschine verwenden. Nun Öl erwärmen und jene in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Portionen anbräunen. Die Hitze sollte mittel sein. Hinaus jeden Kern nicht zu hoch, sonst werden die Zwiebeln verbrannt.

Reizen Sie die Zwiebeln kontinuierlich zu Gunsten von eine gleichmäßige Bräunung. Wenn sie hellbraun werden, lassen Sie sie gen Küchenpapier abtropfen. Lass sie beiseite. Sie werden schön krustig, wenn sie sich abschrecken.

Dasjenige Huhn kochen

Nehmen Sie ein tiefes Weithalsgefäß und erwärmen Sie darin 3-Four Suppenlöffel Öl. Dazu Lorbeerblätter, Nelken, Zimt, Kardamom und irgendwas Shahi Jeera spendieren und rauschen lassen. Nun zusammenführen Suppenlöffel Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben und klitzekleines bisschen umrühren. Nun dies marinierte Hähnchen und die Marinade herauskippen. Nebst hoher Herzblatt kochen, damit dies Wasser schnell verdunstet. Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Minze, die grünen Chilis, sämtliche trockenen Pulver (Koriander, scharfer Paprika) und dies Salz hinzu. Kochen, solange bis dies Huhn gekocht ist und die Soße (Masala) nicht mehr wässrig ist. Fügen Sie ein Drittel welcher gebratenen Zwiebeln hinzu. Intestine vermengen. Beiseite halten.

Reis aufkochen

Dasjenige Kochen von Reis ist einer welcher wichtigsten Aspekte beim Kochen eines Biryani. Jener Reis muss parboiled werden. Dasjenige heißt, es sollte drei Viertel gekocht werden. Jener Relaxation wird gen Dum gekocht (wenn wir dies Huhn und den Reis schichten, versiegeln und ein sehr langsames Feuer anzünden).

Um den Reis zu kochen, nehmen Sie ein großes, tiefes, weites Gefäß und spendieren Sie viel Wasser hinzu (mindestens 10-mal mehr denn Reis). Fügen Sie reichlich Salz hinzu (dies ist sehr wichtig, da welcher Reis beim Kochen salzig sein muss). Fügen Sie nicht zuletzt eine Zimtstange, ein paar grüne Kardamome, ein paar Nelken und den Relaxation welcher Kümmel (Shahi Jeera) hinzu, um den Reis zu würzen.

Nun kochen Sie was auch immer wenige Minuten weit gen hoher Herzblatt (7 Minuten oder so). So prüfen Sie, ob welcher Reis fertig ist. Ohne sich die Finger zu verbrennen, nehmen Sie ein paar Reiskörner (mit einem sauberen Löffel irgendwas aus dem kochenden Wasser nehmen), entkräften Sie ein Kornbrand, wenn es leichtgewichtig in Three Teile zerbricht, ist Ihr Reis fertig.

Den Reis sieben und gen einer sauberen Unterlage (Tablett oder ähnliches) verteilen, damit er schneller abkühlt. Wenn Sie die ganzen Gewürze heraussuchen möchten, die Sie hinzugefügt nach sich ziehen, können Sie dies jetzt tun. Oder lass sie simpel sein.

Halten Sie sämtliche jene fertig

Nun, da welcher Reis und dies Huhn gekocht sind. Frittierte Zwiebeln sind fertig. Sie zu tun sein nur noch ein paar Sachen zusammenbringen, damit die Schichtung durchgeführt werden kann.

* Die Korianderblätter schnetzeln

* Kochen Sie die Milch und fügen Sie zerstoßenen Safran hinzu. Lass es reizen.

* In Desi Ghee die Cashewnüsse goldbraun rösten. Gleichfalls die Mandeln und Rosinen, wenn Sie verwenden. Beiseite halten.

* Irgendwas geschmolzenes Desighee zurücklegen.

Schichtung welcher Biryani

Nehmen Sie eine schwere Tiegel mit einem Kronenkorken (Antihaft ist am ehesten).

Nehmen Sie irgendwas geschmolzenes Ghee und fetten Sie den Grund welcher Tiegel damit ein. Dann

* Legen Sie eine Schicht Reis,

* Dann eine Schicht Huhn

* gefolgt von einer Schicht gebratener Zwiebeln

* Dann eine Schicht gehackter Koriander.

Wiederholen und mit welcher Reisschicht verfertigen. Zum Schluss die restlichen Röstzwiebeln (wenn vorhanden), Cashewnüsse und andere Nüsse darüber streuen. Gießen Sie die Safranmilch darüber. Gießen Sie nicht zuletzt irgendwas Desi Ghee an den Seiten welcher Tiegel und irgendwas gen den Reis. Es wird mit welcher Hitze rinnen.

Ja, du bist fertig. Verschließen Sie den Kronenkorken, un… Sie ihn mit irgendwas Chapati-Teig verkleben oder simpel eine große Overhead-Projektor-Folie aufkleben, vorweg Sie den Kronenkorken einschweben. Die Idee ist, dies Entweichen des Dampfes zu verhindern. Stellen Sie diesen Topf gen eine sehr langsame Herzblatt. Stellen Sie dieses Gefäß idealerweise gen eine andere flache Tiegel oder Tawa, damit welcher Grund welcher Tiegel nicht in direkten Kontakt mit welcher Wärmequelle kommt.

Eine Stunde wirken lassen. Wenn Sie es öffnen, erhalten Sie dies magische, aromatische und aromatische Hühnchen-Biryani. Gesuch graben Sie sich ein. Vergessen Sie nicht, ein Riata zuzubereiten, während Ihr Biryani kocht. Genieße heiße Biryani mit einem kalten Raita.

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Chicken Recipes Healthy

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